La Dr. Rosella Sbarbati al MonteVeg FestiLAV

La produzione alimentare è tra le cause più importanti dei cambiamenti ambientali globali: verrà proposto un cambiamento di prospettiva globale politico, economico e sociale sul sistema cibo, dalla produzione alla tavola, che renda possibile la formulazione e la diffusione di diete vegetali salutari, rispettose delle diversità e tradizioni locali e che siano sostenibili e sicure dal punto di vista ambientale.