Grand Vin Son Mayol vdt '15 - 75cl Jahrgang:2015 Die robusten Gerbstoffe sind im

Die robusten Gerbstoffe sind im kräftigen Körper gut integriert und geben dem Wein Dichte und Struktur

In der Nase ein herrlicher Duft nach wilden Himbeeren

kräftig und konzentriert aber elegant

Nach der sorgfältigen Kelterung verbleibt der Wein zur Reifung für 15 Monate in zu 60% amerikanischen und 40% französischen Barriques und wird dann

Grand Vin Son Mayol vdt '15 - 75cl Jahrgang:2015 Die robusten Gerbstoffe sind imVinifikation Ausbau Handlese, sorgfltige Auswahl der besten Trauben, Abbeeren und schonendes Pressen, gefolgt von einer lngeren Mazeration bei niedriger Temperatur, um den Beginn der Grung zu verzgern. Bei der anschliessenden Grung in Holzfssern wird der an der Oberflche schwimmende Tresterhut durch mechanisches Pumpen stndig mit dem Most vermischt. Anschlieend reift der Wein 14 Monate in neuen Fssern. Degustationsnotiz Wie ein Fcher aus zarter