2022 Olivier Merlin Pouilly-Fuissé Clos de France Premier Cru Valdesil aber noch lange entwickeln kann

aber noch lange entwickeln kann

Nach Abschluss der Gärung werden die Früchte sehr schonend gepresst – der frei fließende Wein wird von den Pressungen getrennt aufbewahrt und in Fässer umgefüllt

Dieser elegante Bordeaux passt hervorragend zu Rinderfilet

wobei ein kleiner Teil der Trauben intakt bleibt

2022 Olivier Merlin Pouilly-Fuissé Clos de France Premier Cru Valdesil aber noch lange entwickeln kannDas Weingut von Olivier und Corinne Merlin liegt im prdestinierten Dorf Roche Vineuse (wrtlich: Weinfelsen!) im Mconnais. Burgund, Mcon und Beaujolais bilden das Kernsortiment des Gutes. Olivier studierte nologie in Beaune und arbeitete danach als Kellermeister im Jura, wo er seine Frau Corinne kennenlernte. 1985 brach er ins kalifornische Napa Valley auf, um zwei Jahrgnge zu vinifizieren. Anfang 1987 bernahm er das 4,5 ha groe Domaine du Vieux Saint