Sio negre '17 - 600cl Veneto Rot harmonischer Blend
Description
harmonischer Blend
Sanftes Pressen der getrockneten Trauben
würzigen Noten
Tiefgründige dunkle Fruchtnoten
Sio negre '17 - 600cl Veneto Rot harmonischer BlendVinifikation Ausbau Nach der Handlese der Trauben werden diese im Keller nochmals aussortiert und entrappt. Die temperaturkontrollierte Mazeration und Fermentation im Stahltank dauert je nach Traubensorte 25 bis 40 Tage. Der Jungwein wird rund 12 Monate in je zur Hlfte neue und einjhrige Barriques franzsischer Allier Eiche ausgebaut. Er wird mit Eiweiss geklrt und unfiltriert auf die Flasche gezogen. Degustationsnotiz In der Nase zeigen sich Aromen
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